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釀酒業中呈現的釀造業歷史性景觀

 白河的城鎮為小峰城的「城下町」,也是奧州街道的驛站。居住著許多武士、商人、匠人,是一座擁有人、貨集散轉運功能的地方產業小都市,各式各樣的產業都呈現繁榮且熱鬧的景象。釀酒業就是至今仍繼承其傳統的其中一項產業,這主要是得力於白河擁有以那須山系為源流,阿武隈川流域優質且豐富的地下水。白河藩主松平定信致力於產業的振興和發展,在釀酒業方面,也從近畿地方請來釀酒人,學習其釀酒法等,釀造出「白錦」「關川」等的名酒。現在在舊奧州街道沿街等地區,以釀酒老店---大谷忠吉總店為首,仍有千駒酒造、白河酒造等酒廠持續投入釀酒業經營,在釀酒上灌注愛情與熱情。

   此外,味噌、醬油的釀造業也很盛行,舊奧州街道沿街和其周邊共有5家店舖繼承其傳統。酒品芳醇的香氣、醬油和酒趜醇厚芳香的香味,和傳統性的店面融為一體,形成讓人可以緬懷釀造業昔日繁榮的良好歷史性景觀。

當地酒
當地酒

以當地最上等的米為原料,加上清冽的水,並在空氣純淨的環境中釀造而成