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「白河ラーメン」は、市民のソウルフード 

白河は全国的にも知られるラーメン処で、市内には100軒近くの味自慢の店があります。
白河ラーメンのルーツとなる支那そばが登場したのは、大正10年（1921）のこと。
昭和20年代に入ると、映画の盛況とともに屋台のラーメン最大の特徴である手打ち麺が登場し、そば職人がそば打ち技法で作り始めたことから「手打ちのちぢれ麺」が誕生したといわれています。
心地よい歯ごたえの麺と深い味わいのスープが絡み合い、絶妙な風味を醸し出す…。これを「どこか懐かしい」と表現する人も少なくありません。
それは、ラーメンの要素となる麺やスープを、店主たち、あるいは二代目、三代目がしっかりと守っているからでしょう。
こだわりを持って、店の美味しさを日々追求する。そうした店主たちの思いが、今の白河ラーメン文化を築いているのです。

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  しらかわエリアナビ「松田晋二が行く しらかわエリア ラーメン舌鼓100」（外部リンク・ふくしま県南観光推進協議会）

定信も愛した「白河そば」

白河が誇るもうひとつの食文化、それは「白河そば」です。
そばの歴史は古く、さかのぼること約200年前。白河藩主・松平定信が、冷害に強いそばの栽培を奨励したことが起源といわれています。
阿武隈川水系の清冽な水にも恵まれた、白河のそば文化。信州、出雲、盛岡とともに「日本四大そば処」のひとつに数えられています。
白河そばの代表的なメニューは「割子そば」。小さめの皿に小分けにされたもりそばを、イクラやなめこ、山菜などの具材で少しずつ味わえるのが特徴です。
打ち方、つなぎ、つゆに独自の技と伝統をいかして守り続けています。

• 店舗情報は、白河観光物産協会ホームページ「白河観光ガイド」（外部リンク）をご覧ください。

地産地消の新名物「だるまバーガー」

安心・安全にこだわった地産地消のご当地バーガー。
白河産の米粉を100％使用したバンズは、ふっくら・もちもちとした食感。ほんのりカレー風味の白河高原清流豚が食欲をそそります。
だるまの顔の焼印は、白河藩主・松平定信を祀る南湖神社で開運祈祷をしたもので、運気アップも期待できます。

お問い合わせ先:二ノ丸茶屋
営業時間:午前9時30分〜午後5時00分（4月〜10月）、午前9時30分〜午後4時00分（11月〜3月）
休業日:毎週水曜日（11月〜3月）、年末年始　※臨時休業の場合あり
所在地:白河市郭内1（城山公園内）
電話番号:0248-24-0275