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酿酒业中呈现的酿造业历史性景观

 白河的城镇为小峰城的“城下町”,也是奥州街道的驿站。居住着许多武士、商人、工匠,是一座拥有人、货集散转运功能的地方产业小都市,各式各样的产业都呈现繁荣且热闹的景象。酿酒业就是至今仍继承其传统的其中一项产业,这主要是得力于白河拥有来自那须山系,阿武隈川流域优质且丰富的地下水。白河藩主松平定信致力于产业的振兴和发展,在酿酒业方面,也从近畿地方请来酿酒人,学习其酿酒法等,酿造出“白锦” “关川”等的名酒。现在在旧奥州街道沿路等地区,以酿酒老店大谷忠吉总店为首,仍有千驹酒造、白河酒造等持续投入酿酒业经营,在酿酒上灌注爱情与热情。

 另外,味噌、酱油的酿造业也很盛行,旧奥州街道沿路和其周边共有5家店铺继承其传统。酒品芳醇的香气、酱油和酒曲醇厚芳香的香味,与传统店面融为一体,形成让人可以缅怀酿造业昔日繁荣的良好历史性景观。

当地酒
当地酒

以当地最上等的米为原料,加上清冽的水,并在空气纯净的环境中酿造而成